Séjour gastronomique La Rochelle

Séjour gastronomique Coutanceau - Chambres d'Hôtes - La Rochelle

Séjour Gastronomique : Le Concept

Chambre d'Hôtes La Rochelle

La Maison du Palmier se situe à 2 mn à pied du restaurant, au coeur de la ville historique de La Rochelle.

Entre ces deux lieux, une jolie promenade s’offre à vous, les remparts, les parcs, la plage de la Concurrence pour se terminer face à l’Océan Atlantique et au large, le phare du Bout du Monde.

La Maison du Palmier et le restaurant Christopher Coutanceau, vous proposent une parenthèse de plaisir, un peu de magie … Un petit moment de bonheur !

Restaurant Gastronomique** La Rochelle

1 repas gastronomique au restaurant C. Coutanceau** pour 2 personnes + 1 nuit à La Maison du Palmier, petit-déjeuner et taxe de séjours compris.

Restaurant Christopher Coutanceau **

Une salle avec une vue panoramique à 180°, raffinée et contemporaine, grande ouverte sur l’Océan atlantique : cet écrin vient sublimer la belle et généreuse cuisine de la mer de Christopher Coutanceau, portée par un sens éclatant du produit et des saveurs ; à déguster avec un cru de la belle carte de vins de Loire et de Bourgogne.

2 étoiles MICHELIN, membre des Relais & Chateaux : une cuisine d’exception. Vaut le détour ! Belle carte des vins. Excellent standing. Une de nos plus belles adresses gastronomique à La Rochelle.

Présent depuis plus de 20 ans à la carte, Le Civet Gourmand de Homard breton étuvé dans son beurre de crustacés accompagné de ses petits légumes est le plat emblématique du restaurant.

La cave compte aujourd’hui pas moins de 20 000 bouteilles, de 1600 références dont environ un millier sont présentes sur notre carte des vins.

Nos Menus Gastronomiques

Selon saison

MENU DU TERROIR DU PALMIER

 

Apéritif : 2 pineaux cuvée Richard Coutanceau

Medley d’huîtres spéciales & langoustines rôties
Parfumées aux herbes fraîches

Maigre rôtie sur sa peau croustillée, minestrone printanier en nage suédoise
Chou coeur de boeuf au wok, jus de viande vinaigre

Moelleux au chocolat amer, granité & émulsion Moka
Millefeuille de crème glaçée café

1 bouteille de Fief Vendéen Brem 2009
T. Michon

2 Cognac – Richard Coutanceau

Eau, Café 

 

Tarif : 246 €

MENU HOMAR DU PALMIER

 

Langoustines vivantes de nos côtes légèrement mentholées
Vinaigrette thaï & tartare d’huîtres au citron confit

Civet gourmand de homard breton étuvés dans un beurre de crustacés
Accompagné de ses petits légumes de saison et de sa raviole de champignons

Bar de ligne rôti, quinoa noir aux févettes
Crêtes de coques relevées de copeaux de cochon noir de Colona et jus de Porto

Vacherin aux fruits rouges, noirs et nougat
Croquant & salade de fraises au sirop d’érable

1 bouteille de Champagne
Billecart Salmon – Brut Réserve

Eau, Café

 

Tarif : 475 €

Les tarifs de nos étapes Gastronomiques comprennent

Pour 2 personnes :

– Le menu pour 2 personnes au restaurant gastronomique Christopher Coutanceau.

– La nuit et le petit-déjeuner à La Maison du Palmier pour 2 personnes.

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